{"id":1852,"date":"2022-09-28T13:51:07","date_gmt":"2022-09-28T06:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/science.msu.ac.th\/th\/?p=1852"},"modified":"2025-09-23T13:08:09","modified_gmt":"2025-09-23T06:08:09","slug":"%e0%b8%84%e0%b8%b8%e0%b8%93%e0%b8%84%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%94%e0%b8%b3%e0%b8%9e%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b9%8c%e0%b9%84","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/science.msu.ac.th\/th\/?p=1852","title":{"rendered":"\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39"},"content":{"rendered":"<a href=\"https:\/\/science.msu.ac.th\/th\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/b016-1024x576-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1853\" 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e42\u0e25\u0e01\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14 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class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-8263\" src=\"https:\/\/science.msu.ac.th\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/image-4.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n<\/div> \r\n\r\n\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e35 \u0e17\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e44\u0e27\u0e49\u0e15\u0e2d (ratoon) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07 30 \u0e1b\u0e35 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e42\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07 1\u20131.8 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 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\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e16\u0e49\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e08\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1d\u0e19\u00a0\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (antioxidant) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e43\u0e19\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 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\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u00a0 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49 LDL \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e40\u0e17\u0e32\u0e25\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e24\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u00a0 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e23\u0e48\u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 Fe, Zn, Mn, \u0e41\u0e25\u0e30 P \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u00a0\u00a0\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e14\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e2b\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21(\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Folin-Ciocalteu\u2019s) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e23\u0e27\u0e21 (\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 the pH-differential) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 L*, a*, b* \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 HunterLab \u0e23\u0e38\u0e48\u0e19 MiniScan XE Plus (USA) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e14\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 2561 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21 (563.43 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e23\u0e27\u0e21 (489.49 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 cyanidin-3-glucoside equivalent \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (10.17 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e14\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 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Effect of amylose content of rice varieties on glycemic metabolism and biological responses in rats. Food Chem, 2007; 105: 1474-1479.\r\n\r\n \r\n\r\nDeng GF, Xu XR, Zang Y, Li D, Gan RY, Li HB. Phenolic compounds and Bioactivities of Pigmented Rice, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013; 53(3): 296-306.\r\n\r\n \r\n\r\nEzoubeiri, A., Gadhi, C.A., Fdil, N., Benharref, A., Jana, M. and Vanhaelen, M. Isolation and antimicrobial activity of two phenolic compounds from Pulicaria odora L. J. Ethnopharmacol.2005; 99: 287-292.\r\n\r\n \r\n\r\nHu C, Zawistowski J, Ling W, Kitt DD. Black rice (Oryza sativa L., Indica) pigmented fraction suppress both reaction oxygen species and nitric oxide in chemical and biological model systems. J. Agric. Food Chem. 2003; 51: 5271-5277.\r\n\r\n \r\n\r\nIchikawa H, Ichiyanagi T, Xu B, Yoshii Y, Nagagima M, Konishi T. Antioxidant activity of anthocyanin extract from purple black rice. J. Med. Food. 2001; 4(4): 211-218\r\n\r\n \r\n\r\nKushwaha UKS. Black Rice: Research, History and Development. Springer International Publishing, Switzerland. 2016.\r\n\r\n \r\n\r\nNam SH, Choi SP, Kang MY, Koh HJ, Kozukue N, Friedman M. Antioxidant Activities of Bran Extracts from Twenty One Pigmented Rice Cultivars. Food Chem. 2006; 94: 613-620.\r\n\r\n \r\n\r\nSompong R, Siebenhandl-Ehn S, Linsberger-Martin G, Berghofer E. Physicochemical and antioxidative properties of red and black rice varieties from Thailand, China and Sri Lanka. Food Chem2011; 124: 132\u2013140\r\n\r\nSuzuki M, Kimur T, Yamagishi, K. Composition 0f mineral contents in 8 cultivars of pigmented brown rice. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2004; 51(58): 424-427.\r\n\r\n \r\n\r\nZhang M, Guo B, Zhang R, Chi J, Wei Z, Xu Z, Zhang Y, Tang X. 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