นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์ มมส ได้รับอนุสิทธิบัตร จากเครื่องตรวจวัดสี กลิ่น และความเค็ม เพื่อควบคุมคุณภาพของปลาร้า

เครื่องตรวจวัดสี กลิ่น และความเค็ม เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อควบคุมคุณภาพของปลาร้าให้มีคุณภาพคงที่และเป็นที่น่าพอใจต่อผู้บริโภค

สิ่งสำคัญของเครื่องนี้คือการวัดสีให้ได้รูปแบบที่ถูกต้องตามที่ผู้ผลิตต้องการและมีความน่าสนใจสำหรับผู้บริโภค นอกจากนี้ยังสามารถวัดความเค็มเพื่อให้ได้ค่าที่เหมาะสมและสอดคล้องกับความพอดีของปลาร้า ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความอร่อยและสม่ำเสมอในทุกชุดของการผลิต

เครื่องตรวจวัดสี กลิ่น และความเค็มยังสามารถตรวจสอบกลิ่นของปลาร้าได้อีกด้วย ทำให้สามารถตรวจสอบและควบคุมเอกลักษณ์ของกลิ่นให้มีความสม่ำเสมอในทุกชุดของการผลิตได้

เครื่องตรวจวัดสี กลิ่น และความเค็มดังกล่าวยังสามารถบันทึกข้อมูลเชิงคุณภาพของปลาร้าได้อีกด้วย โดยข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการวิเคราะห์และปรับปรุงคุณภาพของปลาร้าในอนาคตได้ การวิเคราะห์ข้อมูลที่สำคัญจะช่วยให้เข้าใจแนวโน้มและข้อกำหนดที่ต้องปรับปรุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพที่ดีขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละชุดของการผลิต