คณะวิทยาศาสตร์ ขอแสดงความยินดีกับนิสิตมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ทีม That ’Rice ผลิตภัณฑ์ “ข้าวอาร์เอส” ที่คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ในเวทีการแข่งขัน Startup Thailand League 2022 เวทีภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รอบภูมิภาค จากผลิตภัณฑ์ “ข้าวอาร์เอส”ภายใต้อาจารย์ที่ปรึกษา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นพคุณ ภักดีณรงค์ อาจารย์สังกัดภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ โดยจัดขึ้นในวันที่ 4 มิถุนายน 2565 ณ อาคารศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดยได้รับทุนสนับสนุนจัดทำ Prototype มูลค่า 25,000.- บาทและได้เป็นตัวแทน 1 ใน 3 ทีม เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันรอบระดับประเทศต่อไป
ข้าวอาร์เอส แคลอรี่ต่ำ (low Calorie) จากข้าวขาวดอกมะลิ 105 สูตรต้านทานการย่อยด้วยเอนไซม์ ย่อยแป้งอย่างเอนไซม์อะไมเลส และเป็นข้าวทางเลือกสำหรับผู้ที่จำกัดจำนวนแคลลอรี่ในอาหารในแต่ละวันเพื่อสุขภาพที่ดีของเราในปัจจุบันอีกหนึ่งทางเลือก จากข้าวขาวดอกมะลิ 105 สูตรต้านทานการย่อย(แคลอรี่ตํ่า)” โดยจังหวัดมหาสารคามร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตข้าวอินทรีย์บ้านปลาบู่ ต้องการสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากข้าวขาวดอกมะลิ 105 ที่ปลูกในพื้นที่ดินเค็ม ยกระดับให้เป็นสินค้า OTOP ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นพคุณ ภักดีณรงค์ คณะวิทยาศาสตร์ พร้อมทีมวิจัย
- นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์ มมส พัฒนาข้าวอาร์เอส แคลอรี่ต่ำ
- สุดยอดนักวิจัย มมส พัฒนาข้าวอาร์เอส แคลอรี่ต่ำ
สมาชิกในทีม
- นางสาวสุทธิดา สมสอางค์ คณะวิศวกรรมศาสตร์
- นางสาวกนกนาฏ สมอาจ คณะการบัญชีและการจัดการ
- นางสาวพรทิพย์ โพธิ์ทอง คณะพยาบาลศาสตร์
อาจารย์ที่ปรึกษา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นพคุณ ภักดีณรงค์
